[ePub] MASA MADRE PASO A PASO descargar gratis
2025年 08月 03日
MASA MADRE PASO A PASO de Ibán Yarza
Ficha técnica
- MASA MADRE PASO A PASO
- Ibán Yarza
- Número de páginas: 192
- Idioma: Castellano
- Formatos: Pdf, ePub, MOBI, FB2
- ISBN: 9788425368462
- Editorial: Grijalbo
- Año de edición: 2025
Descargar gratis joomla book pdf MASA MADRE PASO A PASO
Overview
El nuevo libro-curso de Ibán Yarza para adentrarse, partiendo desde cero, en la elaboración de pan de masa madre en casa.Este manual explora de forma exhaustiva todas las posibilidades de cada parte del proceso panadero y desgrana uno a uno todos los pasos -amasado, fermentación, cocción, etc.-, para explicar en detalle cómo crear, utilizar y conservar una masa madre en casa. Según pasan las páginas, el lector va creciendo como panadero con recetas de distinta dificultad y al final se le propone que realice un proyecto de fin de curso, con el objetivo de poner en práctica lo aprendido.Desde las hogazas tradicionales hasta los panes de centeno o incluso la bollería de masa madre, un nuevo universo espera al lector.
